8.28.2007

Doce meses, doce recetas II Curry (Pollo con piña)

No es una invención mía del todo, pero está modificada a mi gusto. De hecho he desarrollado dos versiones:
Pollo con piña (versión de fiesta, para ocasiones elegantes)
Ingredientes:
Pollo
Cebolla
Pimiento
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Piña en almibar de lata
Curry en polvo
Maicena o harina para espesar la salsa.
"Caldo" de pollo o de verduras.
Cerveza (opcional) aunque bueno nunca esta de más que te bebas una mientras cocinas.
Pasas (opcional)
Arroz cocido para acompañar.

Se frie el pollo salmpimentado, la cebolla y un pimiento en un poco de aceite de oliva, todo cortado en trozos ni muy grandes ni muy pequeños. El pimiento se puede cortar con la mano y queda muy gracioso.
Se añada agua (o cerveza si se tiene)
Una pastilla de caldo de pollo o de verduras.
Se pone la piña de lata (si has comprado la que viene troceada no tienes porque trocearla :D) y un poco del almibar, eso es a gusto de cada cual. Junto con la piña se pueden incorporar pasas remojadas.
Se añade una cucharadita o cucharadita y media de curry en polvo.
Se mantiene cociendo unos 5-10min y cuando todo está en su punto se añade maicena hasta que espese. El espesor de la salsa es el que necesites para el acompañamiento: arroz, pasta, patatas cocidas, verduras etc.

Curry (Versión vago y cocinado en 10 minutos)
1 pimiento
Aceite de oliva
Caldo de pollo o verdura
Leche de coco
Curry
Pasta nodles de espinaca que estan listos en 5min o en su defecto pasta normal.
Maicena

Se frie el pimiento cortado en trozos. Se añade el "caldo", es decir agua más la pastilla de avecrem, el curry, la pasta y la leche de coco. Cuando la pasta esta al dente se espesa con maicena la salsa y se retira del fuego.

Curry (versión 3)

1 cebolla pequeña

aceite de oliva

Harina

Caldo de pollo

Jamon cocido cortado en daditos

Lata de maiz dulce

Azucar

Curry

Ya os lo podeis imaginar... Se frie la cebolla picadita en el aceite, cuando esta transparente se añade la harina hasta que está dorada, se añade agua y la pastilla de caldo, curry, sal y pimienta, el jamón cocido en daditos y el maizy un poco de azúcar. Y se deja cocer a fuego lento mientras se prepara arroz para acompañar.


Foto del curry versión 3

8.25.2007

Doce meses, doce recetas I Patatas estofadas con chorizo.

Estando a punto de cumplir el año en Dinamarca, he decido hacer un resumen culinario porque estando aqui en dinamarca me he dado cuenta que tengo ciertas habilidades culinarias. O al menos eso dice casi todo el mundo. Armado con internet y siempre intentado aprobechar todo lo que tengo en la nevera he descubierto-inventado-modificado una serie de recetas... y lo peor de todo que estan sabrosas.
Aquí va la primera que cortapego directamente desde la web porque conseguí seguirla a pies juntillas (es que tenia chorizos de los que me regalo mi hermano en la nevera ^_^)

Patatas estofadas con chorizo
Para 4 personas

Ingredientes

l Kg. de patatas, 1 Kg. cebolla, 2 dientes de ajo, 100 gr. de chorizo, 1 vaso de tomate triturado, 2 huevos duros, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal.

Elaboración

1.- Pelar la cebolla, picarla y dorarla en una cazuela de barro con el aceite durante 5 minutos. Añadir los ajos picados y el tomate triturado y cocer unos 5 minutos más.

2.- Pelar las patatas, trocearlas y agregarlas a la cazuela junto con el chorizo cortado en 3 trozos. Rehogando unos minutos y verter el agua necesaria para cubrir las patatas. Sazonar con sal y pimienta, tapar la cazuela y cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.

3.- Añadir los huevos duros cortados en 4 trozos, tapar de nuevo y cocer unos 10 minutos hasta que las patatas estén bien tiernas. Rectificar de sal y servir enseguida.

http://www.ugr.es/~scu/Recetas/RF03.html

La única modificación importante es primero no tengo cazuela de barro asi que me tocó cocinarlo en una hoya tradicional y segundo estaba claro que con 1 vaso de tomate triturado se referian a una lata de las pequeñas, o lo que es lo mismo que me deje de andar triturando tomates si los podía sacar de una lata de 2'49 kr.

8.14.2007

Paréntesis

Hola, mundo!
Aparezco otra vez en internet....
¿Por qué no he escrito en los últimos meses?
Bueno, han ocurrido muchas cosas que merecerían una entrada, pero como buen vago que soy lo fui dejando en su momento.... y ahora es tanto que creo no podría ponerlo al día.
Por tanto he decidio hacer un truco de magia y ha modo de elipsis de pelicula hago un paréntesis y todo queda omitido.
¿Qué es lo que está dentro de este paréntesis?
Despedidas y más despedidas Bror, las hungaras, Peter, Unai, Estrella, Gabi, Jorge, Iva etc etc
Los "heredamientos" asociados a dichas despedidas. Gracias Estrella por todas las cosas, bueno y gracias tambien a todos los demás ;)
Supermunchkin in the kitchen hehehe.
Final del EVS.
Trabajo y más trabajos en las discotecas.... ahora trabajo en tres discotecas y casi todos los dias de la semana... Me he vueto pro asídecirlo a criture of the night. Ahora trabajo para Gaslight, Manhattan y Hr Nilsen...
El Air Show y los 35º centigrados y la gente loca por la caló,y los dos miniviajes a la playa...
El día de fútbol con los compañeros de todos los bares de jonfru. -nunca pensé que se pudiera jugar al futbol con una botella de kultshaker en la mano-
Algún viaje que otro a España.
La perdida de mis lentillas y la posterior vista-reconocimiento en la óptica para comprar nuevas.
Ser pobre y vivir con lo justo.
Las nuevas personas que estan llegando....
La visita de los amigos holandeses de Martje.
Y un montón de otras cosas que quizás ni yo me acuerde
Así que quizás os he hecho un favor al no pormenorizar dia a dia en ellas y hacer un turbo-resumen de todas ellas.

Por otro orden de cosas desear a los malagueños una buena feria y decirles que a pesar de estar aquí brindaré con el cartojal y comere jamón a su salud que pa eso los llevo guardando unos cuantos meses :D